teal
2021年11月12日、金融・証券の街として知られる日本橋兜町のビルの一角にチョコレート＆アイスクリームのお店『teal（ティール）』がグランドオープンしました。
このtealというお店。共に実力者で、今とても勢いのある2人のパティシエ、ショコラティエがタッグを組んで手掛けたお店として注目を集めています。
正直表参道や丸の内あるいは銀座辺りに店を出しても人気店になることが確実視される様なお店なのですが、tealが選んだロケーションはお洒落な街のイメージからは遠い兜町でした。
ただこのエリアは近年相次いで再開発の計画が立ち上がり、魅力ある街へと大きく変わろうとしています。
そんな”新しい街”にできた新しいお店、tealに行ってみます。
2人の実力者がタッグ
tealは、眞砂翔平さんと大山恵介さんという日本のショコラティエ、パティシエを代表する実力者のが手を組んで、お互いの個性を活かしたチョコレートとアイスクリームを展開するお店です。
眞砂さんは世界的トップショコラティエの1人パスカル・ル・ガックの日本店でシェフショコラティエを努めていた他、Top of Patissier in Asia ベストショコラティエ(2017年)など数々の賞を受賞されているショコラティエです。
一方の大山さんは千駄ヶ谷にあるミシュラン星付店「シンシア」でシェフパティシエを務めるなど日本やフランスの名店でシェフやレストランパティシエを努めてきた人物です。
2020年5月にはtealと同じ兜町にパティスリー『ease』をオープンしており、既に人気店となっています。
歴史的建造物内に出店
tealの店舗は日本橋兜町にありますが、兜町という駅は無く東京メトロ日比谷線、東西線の茅場町駅が最寄り駅になります。
茅場町駅の10番出口を出て証券取引所の方へ進んでいくと4〜5分ほど、日本橋側の手前の道に日証館ビルがあります。
渋沢栄一邸宅跡地に建てられた歴史的建物で、重厚な雰囲気のある建物です。
今回この建物の一部がリノベーションされて店舗として生まれ変わり、そこにtealが店舗を構える事になりました。
席数は少なめ
tealの店内は天井がかなり高く、奥にも広くて開放感がある空間です。
店の奥はガラス張りになっていて、チョコやケーキ、アイスを創っている様子が見えます。
お店に行く前はチョコレートやアイスを店内で食べて行くイメージがありましたがイートインのスペースは席数がそれ程多くは無く、テイクアウトを基本にしている様です。
ケーキをテイクアウト
この日はアイスには寒かったこともあってアイスでは無く、ケーキを持って帰ることにしました。
ただ伺った時間が夕方になってしまったこともあり、ケーキの類は殆どが売り切れになっていました。残念…。
焦がしレモンのマドレーヌやアマゾンカカオのドーナツなど気になるものがいろいろあったので次回はぜひ食べたいと思います。
購入できる商品の中ではブラウニーも美味しそうだったのですが、結局チョコレートとチーズのケーキを購入することにしました。
チョコバー＆キャラメルバー
tearではケーキやドーナツ以外にチョコバーやキャラメルバーなども販売しています。
箱も可愛らしく、8個入、16個入の箱入りセットなどもあるのでプレゼントなどに重宝しそうですね。
2個入の袋もありました。
チョコバー、キャラメルバー共に1個500円(税込)です。
チョコレートとチーズのケーキ
購入してきたチョコレートチーズケーキを早速頂いてみました。
見た目はチョコレートケーキにしか見えないのですが、食べてみると中はチーズクリームがたっぷり。それも極上のクリームです。
もちろんチョコレートの部分も一般的なケーキとは比較にならないほど美味しくて、正直ここまで美味しいとは思っていませんでした。
ちょっと驚くほど美味しいケーキです。帝国ホテルやマンダリンオリエンタル辺りのケーキにも全く引けを取りません。
個人的には姉妹店「ease」のアマゾンカカオのシュークリームより更に美味しいと感じました。
近くにある「ease」はスウィーツのコースが食べられる他、焼き菓子やパンまで置いてあるパティスリー店。一方の「tear」はチョコレートとアイスに特化したお店として棲み分けしている様ですね。
新しい茅場町・兜町の顔に
姉妹店のeaseが既に人気店になっていることを考えればtealが人気店になるのも時間の問題でしょう。
茅場町・兜町のエリアは実は歴史的な建物も多く、更に再開発が進んで新しい個性的なお店が続々と姿を現しています。
日本橋のすぐ隣とロケーションも良く、ホットなエリアへと成長して行きそうです。
そんな”新しい”茅場町・兜町の顔となるお店としてtealを姉妹店のeaseと共に注目して行きたいですね。
information
■店舗名称
teal（ティール）
■店舗住所
中央区日本橋兜町1-10 日証館1階
■アクセス
東京メトロ日比谷線、東西線「茅場町駅」
■営業時間
11:00-18:00
■休業日
水曜定休
■公式インスタグラム
*2021.12.01.時点の情報です。情勢により変更になることがあります。
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