東京三大たい焼き
日本人ならきっと誰もが食べたことのある、とてもポピュラーな和菓子(⁉)「たい焼き」。
そのたい焼きの世界には「東京三大たい焼き」あるいは「御三家」と呼ばれる名店がある事を御存じでしょうか。
具体的には四谷の『わかば』、麻布十番の『浪花家総本店』、そして日本橋人形町にある『柳屋』の三店を指していて、いずれも歴史を持ち美味しさも群を抜くたい焼きの名店です。
今回はその1つ人形町の『柳屋』さんの高級鯛焼きを堪能してきました。
柳屋さんは『天然物』
柳屋(やなぎや)さんは日本橋人形町の甘酒横丁にある高級鯛焼き屋さんです。
大正5年(1916年)の創業なので実に100年以上の歴史を持つお店という事になりますね。
因みにお店では「高級鯛焼」と掲げていますが、お値段は決して高価ではなく(160円)、あくまで中身は高級だよという矜持を示している様です。
柳屋さんのたい焼き(鯛焼)は1個ずつ別々の焼き型で焼く一丁焼きと呼ばれる方法で焼かれています。
一丁焼きで焼かれたたい焼きは『天然物』と呼ばれ、8〜10個を一度に焼く『養殖物』と比べて断然味が美味しくなると言われています。
但し天然物を焼くのはとても難しく、遥かに手間も掛かります。
柳屋さんでは天然物の美味しいたい焼きが食べられるお店として永く愛されているのです。
日本橋人形町
柳屋さんのある日本橋人形町は老舗の店も多い歴史のある地域です。
中でも甘酒横丁には人形町を代表する様なお店が集まり、活気があります。
最近では伝統のあるお店だけでは無く、新しい感性のお店もたくさん増えています。
東京メトロ日比谷線、都営浅草線「人形町駅」のA1番出口を出ると直ぐに甘酒横丁です。
但し2021年9月現在ではA1出口が工事中のため、道路の反対側のA2番出口から行く事になります。
甘酒横丁を浜町公園方向に進むと右手に柳屋さんが見えてきます。
人形町駅の他、半蔵門線の「水天宮駅」や都営新宿線の「浜町駅」からもほど近い場所にあります。
人形町を代表する人気店
柳屋さんは超人気店なので土曜日などはほぼ行列に遭遇します。
店の前には2、3人だとしても店の中で列が奥まで行って折り返していたりするので結構な人数になります。
それでもお客さんはたい焼きを受け取ってどんどん出て行くので待ち時間はそれほど長くはありません。
のんびり自分の順番が来るのを待ちます。
自分の順番が来たらたい焼きの数と「持ち帰り」か「直ぐ食べる」かを告げてお金を払います。
柳屋さんのたい焼きはつぶ餡の一種類だけで、クリームやチョコレートといったバリエーションはありません。
「持ち帰り」にすると全数を箱なり紙で梱包した上でビニールの袋に入れて渡してくれます。
「直ぐに食べる」にすると1個毎にたい焼きを小さな紙袋に入れて渡してくれます。
但し直ぐに食べると言ってもお店の中で食べれる訳では無いので公園などで食べる事になります。
食べ歩きは流石にこの御時勢では色々難しいかと思いますので、食べる場所には配慮して下さいね。
薄皮で尻尾まで餡がたっぷり‼
無事に柳屋さんのたい焼きを買う事ができたので、近くで静かな場所を見つけて頂きます。
紙の上からでも焼き立ての熱が伝わってきます。袋から出して御対面。
柳屋さんのたい焼きは皮が薄くて少しパリッとしているのが特徴です。
たい焼きを2つに割ってみると餡がたっぷり。
頭から尻尾にまでしっかりと餡が詰まっているのはとても嬉しいですね。
餡も甘さはやや控えめなのですが、上質な小豆の旨味が強く感じられて最後まで美味しく感じられます。
月並みな表現で申し訳無いのですが、ただただ本当に美味しいたい焼きです。
柳屋さんのたい焼きは正直冷めても十分に美味しいのですが、ラップに包んで電子レンジで20秒ほど温めた後で更にオーブントースターで外側の皮を軽く焙ると一層美味しくなるそうです。
そう柳家さんのカウンターに書いてありました…ww。
アイス最中も売っています
柳屋さんはたい焼き専門のお店ですが、たい焼き以外にアイス最中も販売していて、こちらも非常に人気があります。
アイス最中だけを購入したい人は行列に並ばなくても買うことができるので、お店の人に直接その旨を伝えて下さい。
アイス最中は小倉とバニラの2種類があります(170円)。
もう1つたい焼き屋があります
日本橋人形町には柳屋さんの他にもう1つ「鳴門鯛焼本舗」というたい焼き屋店もあります。
鳴門さんは浅草など都内を中心に多店舗展開をしているお店ですが、こちらも天然物のたい焼き専門店でとても人気があります。
鳴門さんは人形町の駅前通りとも言える人形町通りの一等地にあります。
柳屋さんと鳴門さんのたい焼きを食べ比べするのも楽しいと思います。
information
■店舗名称 柳屋(やなぎや)
■店舗住所 中央区日本橋人形町2-11-3
■アクセス 東京メトロ日比谷線 人形町駅A1出口 徒歩3分
■営業時間 12:30～18:00
■休業日 日曜・祝日
*2021.09.25.時点の情報です。情勢により変更になることがあります。
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