銀座で初めてのとんかつ専門店
銀座梅林さんは銀座で最初のとんかつ専門店として知られる名店です。
創業は1927年(昭和2年)ということなので実に90年以上に渡ってお店を守ってきたことになりますね。
単に歴史があるというだけでは無く、創業時から新しい技術やアイデアを採り入れて進化し続けてきたお店でもあります。
ヒレカツを一口サイズにした「ひと口カツ」や、とんかつに合う「中濃ソース(とんかつソース)」を考案したのも銀座梅林さんなのだそうです。
一般的なカツオ出汁ではなく豚肉と玉ねぎから取った独自のカツ丼のタレが有名でたくさんのファンを抱えています。
近年はハワイや香港、ソウルにも出店するなど海外にも進出していますが、国内の店舗は銀座のお店と羽田空港のフードブースしかありません。
そうなるとやはり銀座のお店で頂きたいですよね。
銀座6丁目の新店舗
東京メトロの「銀座駅」は銀座線、日比谷線、丸の内線が集まっていますが、銀座線側のA2出口が最寄り口になります。
銀座通りを新橋方向に進みGINZA SIXを過ぎたらフェラガモのショップの手前を右に曲がると通りの左手に銀座梅林の看板が目に入ります。
一時はビルの建て替えですずらん通り沿いの仮店舗に移っていたのですが、2021年7月に新装相成った現店舗での営業を開始しました。
自社ビルの銀座梅林ビルです。銀座の自社ビルは凄いですね。
お店は地下に⁉
お店の入口は銀座梅林ビルの1階にありますが実際の店舗フロアは地下にあるので中の階段を降りて行くことになります。
店舗は新しいですが木の階段や壁面の装飾が品格を感じさせます。
地下に降りてお店に入ると感じの良い年配の男性スタッフが迎えてくれて、若い店員さんに繋いでくれます。
店員さんの案内に従って中に入っていくと奥に長く銀座にしてはゆったりしたフロアが広がっています。
この日はカウンター席に座ることになりました。
カウンターの前では広いキッチンで何人もの料理人が作業をしています。
注文に迷います
こういった歴史ある名店にきたら普通はロースカツ定食なり、ヒレカツ定食なりを頼むのでしょうが、銀座梅林さんにきたらやはりカツ丼ということでカツ丼を頼むことにしました。
実は銀座梅林さんのカツ丼はそれほど高く無く、味噌汁とお新香が付いて1,150円で食べられます。
銀座の中心部ということも考えればお手軽な価格と言っても良いのでは無いでしょうか。
但しその上にスペシャルカツ丼(2,050円)と黒豚スペシャルカツ丼(2,600円)があり迷う所です。
スペシャルと黒豚スペシャルの違いについてはお店の人に聞くと詳しく教えてくれました。
好みによって分かれるという話を聞いて、結局スペシャルカツ丼を注文することにしました。
カツ丼以外のメニューも充実しているので、参考に他の主な定食も紹介しておきます。
・ヒレカツ定食 （ご飯、味噌椀、お新香付）2,900円
・ロースカツ定食 （ご飯、味噌椀、お新香付）3,000円
・銀カツ定食 （ご飯、味噌椀、お新香付）2,350円
・生姜焼定食 （ご飯、味噌椀、お新香付）2,450円
・ミックス定食 （ヒレカツ、エビフライ、肉団子、ご飯、味噌椀、お新香付）2,050円
・梅林定食 （エビフライ、メンチカツ、ご飯、味噌椀、お新香付）1,650円
・特別定食 （ご飯、味噌椀、お新香付）3,850円
目玉焼きが乗ったカツ丼⁉
しばらく待っているとようやく料理ができてきました。さすがにもう腹ペコです。
蓋を開けるとカツを閉じた玉子の上に半熟の目玉焼きが乗っていて斬新です。
食べて見ると肉が締まっているのにとても柔らかく本当に美味しい味です。
自慢のタレは甘めの味付けですが半熟の卵との相性が抜群でテンションがいやでも上がります。
ただ最近はこの手のタレが増えてきていることもあって驚きとまでは行きませんでしたが間違い無く美味です。
ご飯も粒が立っていてふっくらしています。
ご飯の量もかなり多いと思いますが、最後まで美味しく食べられました。ごちそうさまでした。
次回は定食ものを食べてみたいと思います。
テイクアウトもあります
銀座梅林さんではヒレカツサンドやヒレカツ弁当などをテイクアウトすることもできます。
ヒレカツサンドは4切で860円なのでお求めやすいですね。
ヒレカツ弁当はいくつか種類がありますが1,300円から購入できます。
たまには老舗のお弁当やカツサンドで昼食なんて言うのも悪くないですよ。
information
■店舗名称 とんかつ銀座梅林
■アクセス 東京メトロ 銀座駅 A2出口
銀座四丁目交差点より新橋方向徒歩3分
■店舗住所 中央区銀座7-8-1銀座梅林ビル地下1階
■営業時間 11:30〜20:45*
■休業日 年中無休（1月1日を除く）*
■公式ＨＰ http://www.ginzabairin.com/
*2021.09.01.時点の情報です。
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